Tiramisu là một trong những loại bánh ngọt nổi tiếng nhất của Ý. Tiramisu được làm từ bánh champagne (lady fingers) cùng với hỗn hợp lòng đỏ trứng đánh chung với mascarpone và đường, được phủ bằng 1 lớp bột ca cao.Nguồn: anan-vietnam

Nguyên liệu gồm có:

• Trứng gà 4 Quả

• Kem whipping 250 ml

• Phô mai 250 Gr (Mascarpone)

• Bánh lady finger 3 Cái

• Sữa tươi 100 ml

• đường cát trắng 115 Gr

• Cà phê đen 60 ml

• Rượu Kahlua 30 ml (Hoặc Rhum)

• Bột cacao 4 Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

chuẩn bị sẵn nguyên liệu như hình. Đập trứng lấy 4 lòng đỏ không lấy lòng trắng.

2

trộn thật đều hỗn hợp sữa tươi và lòng đỏ trứng. Sau đó cho đường vào, khuấy đều.

3

Đun hỗn hợp với ngọn lửa vừa, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sôi nhẹ trong khoảng 1 phút. tắt lửa, để nguội, sau đó bọc lại và để vào tủ lạnh, giữ lạnh khoảng 30p.

4

Khi hỗn hợp trứng đã lạnh, cho mascarpone cheese vào và trộn thật đều cho đến khi hỗn hợp mềm mịn.

5

Đánh bông kem whipping trong khoảng 10 phút cho kem sánh mịn.

6

trộn thật đều hỗn hợp cà phê và rượu. Sau đó nhúng ngập bánh lady finger vào rồi xếp vào đáy khuôn.

7

Xịt một lớp hỗn hợp mascapone cheese (đã làm ở Bước thứ tư(4)) lên, quét đều. Sau đó, cho tiếp kem tươi whipping đã làm ở Bước thứ năm(5) lên, cứ thế cho đến hết.

8

Dùng màng thực phẩm bọc lại, để tủ lạnh. Khi ăn rắc bột cacao lên và thưởng thức thôi.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)